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EVENTI E COSTUMI

LA SCRIPPELLA DI DON PAOLO

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Scrippella mondragonese

DI BUONORA L'ANTIVIGILIA DI FERRAGOSTO APRO ALLO SQUILLO DEL CAMPANELLO E DUE GIOVANI PORTANO UNA CALDA SCRIPPELLA E DICONO: LA MANDA DON PAOLO, COME L'HA MANDATA A TUTTI I PARROCCHIANI DI S.DONATO E DI VENTAROLI! E' VERAMENTE CALDA E, DOPO AVER APERTO LA FATIDICA CARTA BIANCA CHE RITUALMENTE L'AVVOLGE, COSÌ COME IL BIANCO VESTITO AVVOLGE LA SPOSA NEL GIORNO DELLE NOZZE, SENZA FRAPPORRE INDUGIO ALCUNO, LA COMINCIO, LETTERALMENTE, A...

DIVORARE CON GUSTO CON I MIEI, CHE, DURANTE QUESTA VACANZA, NON POTEVANO AVERE SORPRESA PIÙ GRADITA! DON PAOLO, AL SECOLO PAOLO GIANNI MAROTTA, È IL PARROCO DI SAN DONATO E VENTAROLI, LI HO MESSI IN ORDINE ALFABETICO, DA DIECI ANNI, ED HA VOLUTO, COSÌ, INIZIARE ,CON QUESTO SIMPATICISSIMO GESTO,  I FESTEGGIAMENTI PER TALE IMPORTANTE EVENTO:IL DECENNALE DEL MATRIMONIO CON LA  CHIESA! QUINDI HA MANDATO LA "SCRIPPELLA"! HO VOLUTO A QUESTO PUNTO CERCARE SU INTERNET LE ORIGINI DI QUESTO DOLCE,  MA INVANO, TUTTO CIÒ CHE TROVASI IN RETE È ASSOLUTAMENTE FUORVIANTE! LE SCRIPPELLE DI CUI SI PARLA IN RETE SONO ABRUZZESI E ASSOMIGLIANO TANTO, A VEDERLE, MI PERDONINO GLI ABRUZZESI, AI FAMOSI "INVOLTINI PRIMAVERA DEI RISTORANTI CINESI",O, A VOLER ESSERE NAZIONALISTA, AI CANNELLONI,

QUESTE DI DON PAOLO, INVECE, SONO LE FAMOSISSIME SCRIPPELLE DI MONDRAGONE, SONO TIPICHE ED ESCLUSIVE DI MONDRAGONE, ED ANCORA PIÙ ESCLUSIVE E COSTOSISSIME (SI DICE NE SIA RIMASTA SOLO UNA,LA SIGNORA FILOMENA DELLA FOTO ACCANTO, VENUTA APPOSTA DA MONDRAGONE A FRIGGERE LA SCRIPPELLA PER DON PAOLO PRESSO IL CENTRO PASTORALE DI S.DONATO)) SONO LE POCHISSIME SCRIPPELLARE, OVVERO LE DONNE CHE CUSTODISCONO GELOSISSIMAMENTE IL SEGRETO DEGLI INGREDIENTI E DELLE MODALITÀ  DI FRIGGITURA DELLE SCRIPPELLE, SEGRETO CHE NON SAREMO CERTO NOI A RIVELARE, ANCHE PERCHÈ, ONESTAMENTE, NON LO CONOSCIAMO! CERTO, SE CI È CONSENTITO, IL SAPORE DI QUESTO TIPICO DOLCE MONDRAGONESE CHE VIENE FATTO ESCLUSIVAMENTE QUALCHE GIORNO PRIMA DEL MATRIMONIO ED INVIATO, RACCHIUSO IN UN FOGLIO DI CARTA BIANCA DI PASTICCERIA, COME LA CARTA RACCHIUDE I FISH AND CHIPS DELLO YORKSHIRE, PRATICAMENTE, A TUTTI I CONOSCENTI E VICINI DEGLI SPOSI ED ANCHE A CHI NON VERRÀ INVITATO ALLA CERIMONIA, UNA SORTA DI DOLCE PARTECIPAZIONE, DICEVAMO DEL SAPORE, EBBENE ANCHE SE È PIÙ GRANDE E  LUNGHISSIMA, A PARAGONE, LA SCRIPPELLA SOMIGLIA TANTISSIMO ALLA PICCOLA CRISPELLA A FORMA DI ALFA ALLUNGATA NOSTRANA, CHE, FRITTA NEL GIORNO DI CARNEVALE, NASCONDE IN QUALCHE CASO UN PICCOLO PEZZO DI SPAGO CHE SARÀ DI BUON AUGURIO PER CHI SE LO RITROVERÀ TRA I DENTI!TORNIAMO A DON PAOLO, VENNE IN QUESTE PARROCCHIE GIOVANISSIMO ED È STATO SEMPRE PRESENTE SENZA ESSERE PROTAGONISTA, SIMPATICO E CORDIALE, SA PERFETTAMENTE QUANDO E CON CHI ESSERE SEVERO, È SEMPRE AL FIANCO DEL DEBOLE, COME SI ADDICE ALL'ABITO TALARE! UN GRANDE GRAZIE DA TUTTI I PARROCCHIANI, PER I QUALI APRIAMO UN APPOSITO BLOG NEL FORUM DI CARINOLA.NET, ED UN AUGURIO CHE È UNA CERTEZZA: NE FARÀ DI STRADA DON PAOLO! PER LA SCRIPPELLA: L'IMMAGINE POTRÀ PIÙ DELLA RICETTA!

Mondragone 14 Ago.1936. 2 foto

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Scrippella mondragonese
  
 
Prima fase lavorazione - seconda fase olio  - Scrippella ricoperta di zucchero.
 
 
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